Upaya Pendampingan Masyarakat Melalui “Sosialisasi Pembuatan Kripik Dari Limbah Pelepah Pisang” Di Desa Sedati

Zaki Abdillah, Moh Ilham, Indah Firdausiyatul Masyiroh, Alfin Dwi Arbianto, Angelica Putri, Dodik Saputro, Ahmad Rosyidul Mustaqiem, Rodhiyah Kuntum Kuntum, Adhelia Febrianti

Abstract


Pendampingan masyarakat yang dilakukan oleh komunitas Dechips melalui sosialisasi pembuatan kripik dari pelepah pisang di Desa Sedati, Sidoarjo merupakan suatu kegiatan pemanfaatan limbah pelepah dari pohon pisang yang diolah menjadi sebuah produk makanan ringan yaitu kripik. Kripik pelepah pisang ini dikatakan makanan ringan yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Dengan mengembangkan produk kripik dari pelepah pisang memunculkan kreativitas dan inovasi karena dapat mengelola limbah pelepah pisang. Bahkan dari produk kripik ini selain mengurangi limbah yang ada, dapat meningkatkan ekonomi masyarakat serta menjadi peluang usaha. Upaya pendampingan ini dilaksanakan bersama dengan komunitas Dechips yakni mahasiswa dari prodi Ilmu Ekonomi dan perwakilan ibu-ibu dari Desa Sedati, Sidoarjo melalui kegiatan sosialisasi dan demonstrasi terkait langkah langkah membuat produk kripik dari pelepah pisang. Metode dalam pendampingan ini ialah menggunakan analisis deskriptif melalui wawancara mendalam dan observasi langsung.Hasil pendampingan ini ialah agar masyarakat memiliki kesadaran bahwa limbah pelepah pisang yang biasanya dibiarkan membusuk ternyata dapat diolah dan bahkan bernilai ekonomis sehingga dapat meningkatkan kualitas SDM dan perekonomian mereka.


Keywords


Mentoring, Socialization, Waste, Banana Stem Chips

Full Text:

PDF

References


Damiana, “Gokil Harga Beras Ternyata Sudah Naik 20%, Cabai 90%,” CNBC Indonesia, 2023. https://www.cnbcindonesia.com/news/20231124163649-4-491829/gokil-harga-beras-ternyata-sudah-naik-20-cabai-90 (accessed Dec. 17, 2023).

K. K. R. Indonesia, “Pemerintah Luncurkan Paket Kebijakan Atasi Dampak El Nino dan Tekanan Ekonomi Global,” Kemenkeu, 2023. https://www.kemenkeu.go.id/informasi-publik/publikasi/berita-utama/Pemerintah-Luncurkan-Kebijakan-Atasi-El-Nino (accessed Nov. 28, 2023).

Nadin, “Antisipasi Perubahan Iklim untuk Keberlanjutan Ketahanan Pangan,” J. Dialog Kebijak. Publik, vol. 4, no. November, pp. 21–28, 2011, [Online]. Available: https://www.researchgate.net/profile/Nurdin_Sp_Msi/contributions

aparatur negara dan reformasi Birokrasi and K. Pendayagunaan, “Pemerintah Luncurkan Paket Kebijakan Atasi Dampak El Nino dan Tekanan Ekonomi Global,” sekretariat kementerian, 2023. https://www.menpan.go.id/site/berita-terkini/berita-daerah/pemerintah-luncurkan-paket-kebijakan-atasi-dampak-el-nino-dan-tekanan-ekonomi-global (accessed Dec. 16, 2023).

Yuda Arimbawa, “Pohon Pisang Langganan Masyarakat Hindu di Bali,” Kompasiana, 2023. https://www.kompasiana.com/anaryan1008/64ba305f08a8b541755d5b62/pohon-pisang-langganan-masyarakat-hindu-di-bali#:~:text=Pohon pisang dikenal dengan julukan,%2C batang%2C daun bahkan buahnya (accessed Dec. 16, 2023).

F. M. Itsnaini, “Pengertian Limbah, Karakteristik, dan Jenis-jenisnya,” detikEdu, 2021. https://www.detik.com/edu/detikpedia/d-5538767/pengertian-limbah-karakteristik-dan-jenis-jenisnya#:~:text=Dibagi menjadi tiga%2C yaitu limbah,berbahaya dan beracun (B3) (accessed Nov. 26, 2023).

M. A. Somad, R. Ardiansyah, M. Irmawati, and N. Nuraeni, “Perancangan Website dan Pelatihan Pelayanan Online Bagi Perangkat Desa Adisana Kecamatan Kebasen Kabupaten Banyumas,” Abdimasku J. Pengabdi. Masy., vol. 6, no. 1, p. 38, 2023, doi: 10.33633/ja.v6i1.726.

D. Amadanom, K. Dampit, K. Malang, H. W. Utami, and H. Bayu, “Hapsari+(60-74),” vol. 7, no. 1, 2022.

Festian Cindarbumi & Miftahul Mufid, “Pemberdayaan Masyarakat Melalui ‘Pelatihan Pembuatan Keripik Dari Pelepah Pisang (Krisbog)’ Bojonegoro.,” Al-Umron J. Pengabdi. Kpd. Masy., vol. 2, no. 1, pp. 36–42, 2021, doi: 10.36840/alumron.v2i1.474.

M. Ilham and N. A. Zakariya, “Analisis Kebijakan Kementerian Agama RI Terkait Impelementasi Program Kewirausahaan di Pesantren Indonesia,” Idarotuna, vol. 4, no. 1, p. 27, 2022, doi: 10.24014/idarotuna.v4i1.16847.

Nani Suherni, “Infografis Batang Pisang Dijual Rp85.000,” inews Jatim, 2021. https://jatim.inews.id/infografis/infografis-batang-pisang-dijual-rp85000 (accessed Dec. 17, 2023).

A. Hakim, B. S. A. Utami, and M. M. Basya, “Dampak Implementasi Program Smart Kampung di Kabupaten Banyuwangi,” OECONOMICUS J. Econ., vol. 6, no. 2, pp. 128–139, 2022, doi: 10.15642/oje.2022.6.2.128-139.

R. Rosariatuti, Sumani, and A. Herawati, “Pemanfaatan Batang Pisang Untuk Aneka Produk,” J. Community Empower. a Serv., vol. 2, no. 1, pp. 21–29, 2018.




DOI: https://doi.org/10.62411/ja.v7i2.2019

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2024 Adhelia - Febrianti, Adhelia - Febrianti



Jurnal ABDIMASKU (p-ISSN : 2615-3696, e-ISSN : 2620-3235) diterbitkan oleh LPPM Universitas Dian Nuswantoro Semarang. Jurnal ini di bawah lisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Statcounter

View My Stats

 

ABDIMASKU terindeks di :